草药界的“臭豆腐”——鱼腥草

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鱼腥草臭如鱼腥,但为何许多保健者仍喜爱此草药?

初次听闻鱼腥草,不禁内心疑惑:其名称真奇怪!

初次嗅闻鱼腥草,不禁以手掩鼻:其气味真难闻!

初次入口鱼腥草,不禁皱起眉头:其味道真难吃!

不过,当你适应其味道,并体验其功效后,你或许会高举拇指:其效果真是赞!

鱼腥草难闻及难咽之特性,令人避之不及,但在流感病侵袭之际,却令人趋之若鹜,因为它是天然的抗生素,能够清热解毒,预防流感病。

此外,鱼腥草也能对治皮肤发炎,若糖尿病患者出现烂脚现象,不妨尝试外用鱼腥草,将其磨粉涂搽伤口患处,或能免除被截肢的痛苦!
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相传在很久以前,有一名贫困人户的老妇人,不但双目失明,而且咳嗽痰多,却又喜爱饮用鱼汤,导致其病情加剧,久医不痊。

有一次,其儿子上山时,发现一种带有鱼腥味的草药,因而“偷天换日”,将草药煎水当作鱼汤,以瞒过母亲。奇怪的是,母亲服用草药后,病情竟痊愈大半。

眼见母亲病情好转,其儿子喜出望外,唯有将错就错,继续瞒着失明的母亲,让她服用草药鱼汤,最终却错有错着,治好母亲的咳嗽。

此事传开后,平民百姓如法炮制,将草药当作鱼汤饮用,而中医师也善用其功效,用作止咳化痰的药方,并以其味道而命名——鱼腥草。

鱼腥草原名蕺(jí)菜,其花朵小巧可爱,相当讨喜,但其新鲜净叶却带有鱼腥味,嗅闻其臭无比,仿如草药界的“臭豆腐”,因而“臭名昭著”。

鱼腥草含有癸酰乙醛(deCanoy acetaldehyde)、月桂醛(lauric aldehyde)等成份,这是其臭味的来源,但鱼腥草的抗菌作用,以及对皮肤病的疗效,也是源于此成份,真是成也臭味,败也臭味!

此外,其味道也是选购鱼腥草的考量之一,若选购新鲜鱼腥草,一般以叶片茂盛、颜色翠绿及气味浓郁为佳,若是挑选乾燥鱼腥草,则以无杂质为宜。

或许是爱吃鱼的天性,日本人相当推崇鱼腥草,他们广泛运用此草药,将当作日常草药之一,并称其为“十药”,意即相当于十十种草药的功效。

以往,日本每家户栽种鱼腥草,并摘取叶片煮茶,让孩子上学饮用,其茶不但芳香甘美,而且解热利尿。至于煮过的茶叶残渣,则被女性用作敷脸,以美白祛斑,改善血液循环,真是一物多用!

美国在日本广岛投下原子弹后,一切烟销灰灭,相传唯有鱼腥草能够重生。据说,当时广岛11名幸存者服用鱼腥草,最终存活下来,但此传闻是否属实,则不得而知,而有者声称鱼腥草能够“防辐射”,似乎也未经专家证实。
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在日常使用上,韩国比日本更进一步,研发一系列鱼腥草美容品,例如肥皂、面膜、面霜、乳液、化妆水等,而中国则出产牙膏、草药膏、皮肤膏等日用品。

杨素雄中医师表示,除了其难闻的鱼腥味,鱼腥草的另一项特征,就是开花期非常罕见。“在我研究草药30年期间,我只碰见其5次开花,而且是在不同之处,真是可遇不可求!”


他指出,鱼腥草是常用中药,它具有杀菌消炎、止咳化痰之功效,一般被用作对治肺癌、肺结核、肺脓疡等,并能在烟霾侵袭期间,对治呼吸系统疾病。

因此,每当国内出现禽流感、猪流感(H1N1)、立白病毒、非典型肺炎(SARS)等流感病,人们都一窝蜂抢购贯众、金银花、鱼腥草等草药,它们皆有清热解毒的功效。

在外用上,若将鱼腥草叶片晒干磨粉后,可涂搽于溃疡性皮肤病,尤其是糖尿病烂脚患处。根据其临床经验,此药方效果不俗,有助糖尿病患者伤口痊愈,避免恶化,从而保住双脚。

此外,他也善用鱼腥草的消炎功效,自制鱼腥草药水,将其鲜叶搅汁过滤后,置入眼药水小瓶,以在适当时刻派上用场。

若有者鼻子敏感发炎、患上鼻腔肿,或者耳朵发炎、皮肤发炎、被蚊虫叮咬等,则可滴在鼻孔或耳孔内,或以耳棉拈药水,涂于洞孔。若经过仪器更细腻的过滤,此药水还能滴在眼内,并可改善白内障。

由于鱼腥草带有腥味,若欲制作菜肴,必须善于配搭材料。“有一次,我前往柬埔寨义诊,当地人以咖哩煮鱼腥草款待我们,结果我无意发现,原来咖哩配搭鱼腥草,有助去除其腥味!”

若初食者不习惯其味道,可尝试以鱼腥草煲汤煎茶,或者自制药膏外用,同样可享有其功效,不过他提醒说:“鱼腥草含有精油成份,不宜久煎,否则其抗炎成份将会散发。”
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鱼腥草简介
学名:Houttuynia cordata Thunb.
英文名:Pig Thigh
别名:蕺菜、臭菜、狗贴耳
科:三白草科 Saururaceae
属:蕺菜属 Houttuynia
特征:多年生草本,植株矮小,因其茎叶搓碎后有鱼腥味,故名鱼腥草。
茎:高达60公分。茎下部伏地,节上轮生小根,上部直立,无毛或节上被毛,茎扁圆形,皱缩而弯曲,长20-30公分;表面红棕色,具纵棱,节明显,下部节处有须根残存;质脆,易折断。
叶:叶互生,薄纸质,有腺点;叶柄长1-4 公分;托叶膜质,条形,长约2.5公分,下部与叶柄合生为叶鞘,基部扩大,略抱茎;叶片卵形或阔卵形,长4-10 公分,宽 3-6 公分,先端短渐尖,基部心形,全缘,上面绿色,下面常呈紫红色,两面脉上被柔毛。
花:穗状花序生於茎顶,长约2公分,宽约0.5公分,与叶对生;总苞片4枚,长圆形或倒卵形,长1-1.5公分,宽约0.6 公分,白色;花小而密,无花被;雄蕊3,花丝长为花药的3倍,下部与子房合生;雌蕊1,由3心皮组成,子房上位,花柱 3,分离。花期5-6月。
果:果实为细小球形蒴果,卵圆形,长0.2-0.3公分,顶端开裂,具宿存花柱,内中种子数量极多。果期7-8月。
药用:全草
用量:每用15~30g,不宜旧煎
性味:味酸辛,性微寒。
功能:清热解毒,利尿通淋,消痈排脓
主治:乳腺炎、肺炎、肺脓疡、肺结核、肺癌、气管炎、中耳炎、肠炎痢疾、尿路感染、肾炎水肿、百日咳。
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草药小秘方
1.肺脓疡:鱼腥草30g,桔梗15g,痰火草12g,水煎服。
2.肺癌:鱼腥草、冬葵子及土茯苓各30g,老鼠簕、旱莲草各18g,水煎服。
3.肺炎、气管炎:鱼腥草15g,一点红9g,桑白皮12g,水煎服。
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鱼腥草怎样种
鱼腥草生命力极强,直接用其根茎插于潮湿泥地,即可存活,并生根发芽广为繁衍。鱼腥草喜温暖潮湿环境,因此栽种后,必须保持土壤潮湿。
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保存贴士
新鲜鱼腥草可用塑胶袋包裹,并存放于雪柜,乾品则以密封容器包装好,并置放于阴凉处。

药膳+药膏
1.鱼腥草抗流感保健茶
疗效:抗流感、抗炎、抗菌、抗烟霾,预防各种流感病、消化系统及呼吸系统疾病等。
材料:鱼腥草20g(鲜品60g),牛白藤20g,白鹤灵芝20g,蚌兰15g,木蝴蝶10g,蜂糖或蔗糖适量。
煮法:水适量(约3000ml~4000ml),中火煮约30~40分钟即可,适合3~5人饮用。


2.鱼腥草软膏
疗效:消炎,解毒。适合各种化脓症、湿疹、肿疮、青春痘、女性阴部溃疡、外阴瘙痒、龟头包皮炎、痔疮、疱疹、割伤、皮肤炎、股癣、尿布疹等。
材料:鲜鱼腥草100g(凉干) ,甘草10克, 蜂蜡或凡士林600克   
做法:
a.将凡士林膏(Vaseline)煮溶解;
b.放入鲜鱼腥草,煮约30~50分钟,或见有冒烟即可;
c.过滤药渣后渗入瓶罐,以待凝固及备用。
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我赞鱼腥草
彭婉君(中医师/营养师)
若家中有灰尘、环境污染或家俬散发的气味,或会导致小孩鼻子敏感,此现象并非因感冒,而是小孩抵抗力弱于大人,才出现此症状,这时鱼腥草可派上用场。

当孩子出现上述现象,可使用新鲜鱼腥草煲凉茶(也可加入桑叶及蔗糖),让小孩饮用,或者捣汁放入小瓶,并喷入他们的鼻子。

此外,若将鱼腥草制作为软膏,则可用作祛斑、湿疹、黑斑、止痒及帮助伤口痊愈,我曾向病患推荐此药方,相当见效。

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鱼腥草清肺免疫茶

鱼腥草解毒粉草药沐疗方

3 条评论 :

  1. 请问可不可以给我一些鱼腥草的种子还是根之类的?我要可以种的那种,我寄回邮信封给你

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  2. 我想知道那有生的鱼腥草

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