超级咖啡的超越与越级

在大马咖啡市场，共有165个品牌咖啡。

咖啡产品琳琅满目，竞争激烈，如何从中脱颖而出？

首先，它必须是老字号，经得起岁月考验，风霜历练。

其次，它必须与时并进，精益求精，满足顾客多变口味。

最重要的是，它能走入人群，成为日常饮品，又可荣登宝座，成为超级品牌。

有人说，咖啡就像有内涵的女人，需要细细品尝与回味，而不同年龄阶段的女人，则如不同类型的咖啡。

20岁的女人，就像速溶咖啡，虽能快速提神，终究缺乏品味与深度。

30岁的女人，就像拿铁咖啡，即使混合牛奶后，咖啡纯香始渐显露。

40岁的女人，就像卡布奇諾，奶量开始减少，咖啡味更加浓醇，口感也更为顺滑。

50岁的女人，就像摩卡咖啡，除了牛奶与咖啡，还加入巧克力糖浆，别有一番风味。

60岁的女人，就像浓缩咖啡，既无牛奶也没巧克力，却是最纯的咖啡味，令人唇齿留香，回味无穷。

超级集团（Super Group Ltd）成立于1987年，1991年进军大马市场，1994年在新加坡上市，2013年重塑品牌，2017年在新加坡交易所除牌，并被JDE（荷兰咖啡与茶叶集团）收购及私有化。

一路走来，超级集团就像不同年龄的女人，经历不同时光的蜕变与成长，掀开不同时代的咖啡革命史。经过岁月洗礼后，如今超级集团重新出发，蓄势待发，开发新兴市场，扩大国际版图。

华人取名讲究好意头，因此华商企业之名，一般带有“兴”、“发”、“旺”等字号，而超级集团之取名，寓意“没有最好，只有更好”，如此才能精益求精，自我“超级”更上一层楼。

该集团以“三合一”即溶咖啡发迹，并以咖啡革命颠覆传统，改变人们冲泡咖啡的习惯。话说，该集团创办人是咖啡爱好者，由于经常出国公干，因而突发奇想，将咖啡粉、奶精与糖合为一体，以方便携带出门，自此“超级集团”屹立于新加坡。

“三合一”即溶咖啡进入大马后，能在市场占有一席之地，当中的幕后功臣之一，为超级食品行销有限公司执行董事林锦发。这虽是首创之产品，但要改变消费者生活习惯，谈何容易？林锦发带领其团队，打了一场硬仗，最终征服消费者味蕾！

即溶咖啡面世时，大马似乎少人问津，许多人以为是化学奶精。当时，林锦发为市场经理，他安排促销员，在商场摆设柜台，当场冲泡咖啡予顾客尝试，并说明产品成分，许多顾客试喝后，对“三合一”组合深感好奇。

在媒体宣传上，林锦发通过广告策略，铺天盖地宣传即溶咖啡，并凸显产品“快速、方便、美味”的好处。此外，他还随身携带即溶咖啡，每当遇见朋友，则请对方品尝新咖啡。

第一年，产品销售额仅有300万令吉，第二年增至500万令吉，第三年其它咖啡厂商开始跟风，纷纷推出相似产品。自此，无论是小商店或大广场，即溶咖啡随处可见，而超级咖啡更是深入民心，成为超级品牌。

这场“咖啡革命”历时三年，加上无数人的血汗，才成功进攻市场，但也只是打响第一炮，前方之途仍然漫长，革命尚未圆满，同志仍须努力。1998年，该集团推出炭烧白咖啡，然而反应不如预期，销量也不甚理想。

为了刺激销路，工作人员绞尽脑汁，推出《我叫你试》广告。由于剧情幽默搞笑，充满娱乐性，结果广告出街后，一举成名天下知，许多群众蠢蠢欲动，跃跃欲试，产品销量也因此而暴增，并成为主打产品。

这又是一场漂亮的仗，然而林锦发依然眼观四面，耳听八方，随时观察市场动向。随后，市场人员发现，大马咖啡市场似乎停滞不前，经过调查研究后，才晓得产品行销忽略友族，以致咖啡销量难以突破。

为此，该集团结合咖啡与草药，研发“东革阿里咖啡”及“卡琪花蒂玛胶原蛋白咖啡”，以吸引友族消费者，并邀请马来艺人拍摄广告，最终成功打入马来市场，扩大市场占有率。

超级咖啡虽是老字号，却非老态龙钟，而是不断追求创新，迎合时代趋势。根据市场调查，许多顾客认为，超级咖啡的品牌形象与包装设计，相当传统保守，而消费者也出现年轻化现象。

为此，超级集团于2014年，斥下重资重塑品牌，更新超级咖啡包装与标志。原本沿用逾20年的“SUPER”字眼，不再配上两串叶子图案，而是以红橘色底衬托，包装设计也更为简洁。

新标志底下的三层色彩，象征超级集团三种价值观：
1）以求知精神，研发产品开发市场；
2）以合作态度，对待伙伴与顾客；
3）以乐观心情，迎接未来前景。

在整体设计上，新品牌採用“金色笑容”与“彩虹线条”之设计，并推出“Smile For Every Moment”之口号，象征饮用咖啡充满愉悦感，并能提高生活乐趣，带来欢乐与微笑。

此外，以往其行销策略讲究普及化、口语化及触动人心，随着品牌重塑后，其行销也转向年轻化、潮流化与现代化，以吸引年轻人及白领专业人士。

超级咖啡“除旧迎新”后，整体形象焕然一新，品牌设计也更具现代感，令消费者在品尝咖啡之际，也能感受时尚。这一次的全新形象出击，不但激起咖啡市场涟漪，还为第二波的咖啡革命，创造先决条件。

人们生活水准提高后，也愿意付出更多花费，追求更精致的咖啡，并将口味提升至品味层次。在此趋势下，超级集团决定研发新产品，推出全新品味的咖啡。

经过研发小组努力后，一种既有口味、又有品味的新产品，终于出炉。林锦发充当白老鼠，品尝新咖啡逾200次，并不断调整其品质，直至全体队员心满意足后，才将新产品公布于世——ESSENSO微磨咖啡。

该集团曾委托尼尔森（Nielsen），在全国各地进行实验：根据大马人口比例，选择100名消费者为对象，其中60人为巫裔，30人为华裔，6人为印裔，4人为其他种族，品尝不同品牌的咖啡，以调查消费者口味。经过两个月实验后，调查结果显示，大部份实验对象，都选择ESSENSO微磨咖啡。

ESSENSO不但带动另一波咖啡革命，还完美结合研磨咖啡与优质速溶咖啡，掀开速溶咖啡新纪元。它以“让世界暂停的滋味”为标语，并採用100%上等阿拉比卡咖啡豆制成，味道浓醇口感顺滑，为消费者带来顶级享受。

此外，ESSENSO采用创新MicroPlus微磨技术，在无氧及低温环境下，慢速研磨优质阿拉比卡咖啡豆，充分保留咖啡豆的天然精华，并为每条咖啡包装皆注入氮气，以确保咖啡新鲜度。

在柔佛避兰东区，该集团建有一座40英亩工厂，它是东南亚最大即溶咖啡粉生产基地，每年生产超过100亿杯咖啡，或2万公吨咖啡。2016年9月，此创举被纳入大马纪录大全，并获颁“全马最庞大的咖啡生产商”，令其市场地位更加超级。

Super炭烧白咖啡系列，为另一深受欢迎的产品，其口味分为经典、黄糖、香烤榛果及咖啡奶精，不但曾在口味评试活动中，获得吉隆坡、新加坡与上海咖啡师的认可，如今还荣获《风采》风行消费品奖，双喜临门。

发展至今，超级集团旗下逾有70种产品，包括咖啡、奶茶、麦片、杯面、其它饮料等，销售版图遍布全球逾65个国家，当中尤以一系列咖啡为主打产品。根据尼尔森调查，大马共有165个品牌咖啡，有的天下皆知，有的鲜为人知。

林锦发透露，在大马咖啡市场排行榜，超级咖啡名列前五名，并以榜首为目标。“咖啡市场竞争激烈，不进则退，因此我们不断推出高品质、价格大众化的产品，以满足不同阶层与口味的消费群。”

如果说，咖啡就像女人，那么超级咖啡就像一个经历风霜，却又青春活泼的女人。如此的女人，这般的魅力，怎不叫人心动陶醉呢？

姓名：林锦发
年龄：58岁
职称：超级食品行销有限公司执行董事
奖项：风行消费品奖
得奖感言：追求卓越，用于超越