Malaysia Writing: 健胃去疳发育成长—

若家中小孩肠胃不佳，发育不良，如何协助他们快高长大？

为人父母，都是希望子女快高长大，成龙成凤！

不过，若孩子患有疳积、食欲不振或肠胃不佳，以致发育不良，“慢”高长“小”，父母该如何是好呢？

很简单，你可将栾樨入菜、煎蛋或煲汤，不但有助小孩健胃去疳，发育成长，而且还可对治大人的风湿骨痛！

栾樨读音为“luán xī”，由于其字体晦涩艰僻，因此香港人以音近的“蒝荽”取代，结果又与“芫茜”混淆，以讹传讹后又被误写为“栾茜”、“萱茜”、“橼茜”、“芫荽”等，而更有趣的是，其名原是来自“乱世”，这到底是怎么一回事呢？

相传200多年前，一名和尚来到香山县（现中山市）河边洗澡，突然一条大蟒蛇出现，奔向而来，和尚拔出宝剑，将蟒蛇斩成数截，并丢在河里，较后却被一名老渔翁救活。蟒蛇死而复生后，化为一条龙腾空而去，剩下的数截蛇身，则在河边变成数棵小树。

有一年夏天，当地流传瘟疫，导致许多人病亡，河边有户穷苦人家，不幸染上疾病，却苦无钱医病，他闻到该树发出清香，遂摘了一把树叶，捣碎冲水喝，不久病情即康复。此事传开后，人们称此树为“乱世树”，只是其名不吉利，随后人们取其谐音，改为“栾樨树”。

由于此传说，民间流传一个秘方，以栾樨叶制作糕饼：捣碎栾樨叶，以粘米粉、糯米粉及糖，加水搓成粉团，经过倒模成形及蒸熟后，就成为栾樨饼，服食能够解热毒，祛癞疮，且有助小孩暖胃去积。

如今，栾樨饼不但是广东习俗小食，还成为台湾著名特产，其外皮为深绿色，入口软滑，味道清香，不过却略带甘苦，因此除了原味之外，有的厂商还会以莲蓉制馅，以减轻其苦涩。

大部分菊科植物为草本植物，而栾樨则是菊科中的灌木，无论气候多严寒，它在冬天依然常青，因此台湾称之为“冬青菊”。其另一别名为“臭加锭”，不过若生吃其嫩叶，却带有一股番石榴般的清香，有者则形容像中药粉“龙角散”，只是栾樨在开花后，其香味也随之消失，因此若用以入菜，最好采用鲜品，即采即煮。

张文觉中医师表示，栾樨一般生长于海边或红树林，其中在巴生沿海地区，就可见到其踪影，只是世人不识宝，不晓得它是可入菜的草药。栾樨的根、茎与叶各有功效，其叶有健胃消疳之功效，根茎则可对治跌打损伤、腰脊骨酸痛、风湿神经痛与坐骨神经痛，用途相当广泛。

据说在早期，若有牛只生病，主人都会煮栾樨给牛服食，然而牛有4个胃，即使其胃部出现问题，或许还有3个胃可供“备用”，而人类只有一个胃，若胃部出现问题，则会影响消化功能。

天下父母，都希望孩子吃得饱，睡得好，但有的小孩吃饭时，愁眉苦脸哭哭啼啼，父母必须又哄又逗，小孩含在嘴里的一口饭，好不容易才咽下去；有的家长生怕孩子吃不饱，缺乏营养，拼命喂食孩子，结果加重孩子脾胃负担，导致孩子消化不良，久则成疳积。

眼见孩子与同龄孩童相比，又矮又瘦，父母必定十分焦虑，并寄望于各种开胃药或保健品，其实只要父母善用栾樨，则可解决此问题。若家中小孩消化不良、食欲不振及发育不良，或老人患有胃部问题，例如便秘、胃痛、胃涨风、胃溃疡、胃酸倒流、胃气不舒服等，他建议人们以栾樨入菜、煎蛋或煲汤，则可改善有关状况。

不过，有的小孩厌食、偏食或挑食，或对蔬菜不感兴趣，如何才能“诱骗”他们，服食栾樨呢？张文觉为大家推荐“栾樨鱼饼猪肉”，将栾樨加入鱼饼与猪肉，做成美味佳肴，让小朋友开胃用餐，只要孩子吃得开心，父母也就看得安心。

小孩饮食不当或长期偏食，将会导致营养不良，皮黄骨瘦，只要父母发挥巧思，以栾樨入菜，或将栾樨搅碎制成布丁，则有助小孩健胃开胃，发育成长，身体也会变得健壮，何况它还能对治坐骨神经痛。

此外，小贩售卖的板面，一般都会放入树仔菜（守宫木），然而树仔菜有毒，不宜久食，他建议人们少吃为妙，并以栾樨作取代，既健康又清香。

若有者患上血压高，可每日生吃20片鲜叶，为期半年或可见疗效，也可将其叶制成干品，泡茶饮用，或磨粉制成胶囊，以作日常保健，若以嫩叶捣汁，则可对治内伤、刀伤、疔疮或跌打损伤。

栾樨简介
学名： Pluchea indica (Linn.) Less
英文名： Marsh Fleabane
别名：阔苞菊、格杂树、鲫鱼胆、臭加锭、冬青菊
科属：菊科（Asteraceae），阔苞菊属（Pluchea）
特征：灌木。茎直立，高2-3米，径5-8毫米，分枝或上部多分枝。有明显细沟纹，幼枝被短柔毛，后脱毛。
叶：叶互生，茂盛，具短柄，叶片厚纸质，倒卵形或矩圆状倒卵形至矩圆状椭圆形，长1.5-4 公分，宽 1-2.5公分，基部楔形或渐狭尖，先端钝形或短尖，不规则疏锯齿缘或偶全缘，叶脉密被细柔毛。
花：头状花序多数，排列成伞房花序，顶生枝端，长5-15公分，小头花序，卵形，淡紫色，长约0.7公分，宽0.5-0.6 公分；总苞片5轮，外层苞片广卵形，长约0.6公分，钝头，中层苞片卵形，内层苞片披针形至线形；头状花序由舌状花和管状花形成，舌状花为雌花，位於周围，丝状，长约0.5公分，先端3裂，较花柱为短；管状花为两性花，位於中央，长约0.6公分，先端5-6 裂。花期：夏、秋间。
果：瘦果扁四角状柱形，长约0.7公分，具10棱，冠毛淡褐色。果期：秋、冬间。
药用部份：根、茎与叶入药。
性味：味甘，性微温。
入经：入肺、肝、脾、肾经
功能：健胃去积、软坚散结、祛风除湿
主治：瘿瘤痰核、食欲不振、消化不良、风湿骨痛
用法用量：煎汤，9-15g。

民间偏方
治刀伤：栾樨捣汁，涂患处奇效。
治风湿骨痛、腰痛；栾樨15g，水煎服。
治坐骨神经痛：栾樨二两，半水酒炖排骨。
治腰椎骨疼痛：栾樨头一两，半酒水炖赤肉服。
治板疬：取茎叶捣汁，加入牛皮胶与海带，炖溶服之。
治内伤（车祸、跌打）：鲜栾樨、鲜倒爬麒麟叶捣汁，冲温米酒服用。
治尿酸、痛风：栾樨、山阳桃、丁竖杇各1两，枸杞根、鹿茸草各8钱，10碗水煎成三碗服。
治神经痛、颜面神经痛、带状疱疹：栾樨1两、藤紫丹1两、甘草2钱、川天麻5钱、丹参4钱、忍冬3钱，水煎服。
治尿酸痛风：栾樨1两半、一条根1两、黄金桂1两、牛奶埔1两半、九层塔头5钱、埔盐根1两、扛板归1两，水煎服。
治肾脏积水、结石：栾樨、枸杞根、穿根藤、猫须草各5钱，小山本葡萄、车前草各6钱，白茅根1两，蔡鼻头草8钱，水煎分3次服。
*注：1钱=3.75克；1两=10钱=37.5克。

栾樨种植
栾樨适应性很强，并通过插枝繁枝，只要剪下一段枝条，插入肥沃及排水良好的沙壤土，一个月后即可生根。

保存贴士
採集后洗净鲜用，或晒干储存。

栾樨药膳

1.栾樨煎蛋
疗效：食欲不振、消化不良
材料：叶100克，蛋3粒，
煮法：
1.烧热油，倒入鸡蛋，搅至均匀。
2.放入栾樨叶。
3.翻至另一面，熟透后即可享用。

2.栾樨鱼饼猪肉
疗效：血压高、健胃消疳、食欲不振及坐骨神经痛，协助小孩开胃，
材料：栾樨叶15克、鱼滑50克、猪肉碎20g。
煮法：
a.洗净栾樨叶，剁碎。
b.将栾樨叶、鱼滑及猪肉碎搅拌均匀。
c.蒸煮30分钟至熟，然后切成片状，即可食用。
*栾樨切碎爽脆易入口，老人也比较容易咀嚼。

医学小常识
疳积
·儿科病症，多见于1至5岁孩童。
·“疳症”与“积滞”的总称。
·疳症是因喂养不当，脾胃受伤，影响生长发育的病症。
·积滞是因乳食内积，脾胃受损而引起的肠胃疾病。
·病因：饮食不节，乳食喂养不当，损伤脾胃，运化失职，营养不足，气血精微不能滋养脏腑，或因慢性腹泻、慢性痢疾、肠道寄生虫等病，经久不愈而损伤脾胃。
·症状：
1.厌食，饭入口后久含不呑，吃一顿饭需要很长时间。
2.消化功能欠佳，容易腹胀、大便硬结或腹泻。
3.免疫力低，经常反复感冒咳嗽，甚至患上肺炎。
4.烦躁易哭，难以入睡或睡不安宁，动则大汗淋漓或入睡汗多。
5.发育不良，面黄瘦弱，口气较重，小便短黄或清长，大便酸臭或溏薄。