《民宿》3.平台咖啡民宿 Platform Coffee & Homestay

怎么样的创业平台，让主人打造独具一格的平台民宿？

人生需要平台，才能立足于世，发挥潜能！

游客需要平台，才能放松身心，继续旅程！

在北干那那（Pekan Nanas）乡镇，有对热衷慢活、喜爱怀旧事物的夫妻，共同创造一个“平台”，发挥本身的艺术才华，并为游子提供落脚处——平台咖啡民宿。

平台隐藏于新村某一角落，并由新村老房改造而成，主人使用木条、铁片及色彩艳丽的花卉碟子，拼成“Platform”招牌，质朴而抢眼，然而若驾驶而过，则很易错过其招牌。

一对小夫妻，因向往简单的生活，毅然放弃高薪……许多民宿的创业故事，都有类似的模式，平台咖啡民宿也不例外。此故事主角为李志良及许惠萍，但两夫妇打造的平台，其风格却相当例外，成为村里的一道奇葩。

李志良来自关丹，虽然从事市场行销，却总爱用艺术眼光，看待生活的美学；许惠萍是北干人，曾从事酒店与餐饮业，但在其内心深处，总想为生命创造其它可能性。

数年前，女方游玩泰国，见识当地精品酒店的主人，如何以热情打造一个舒服空间，令人流连忘返，创业萌芽由此而生。回国后，她与男方及怀抱民宿梦想的伙伴，前往台湾取经。

在寻梦过程中，两人不约而同发现，原来双方都向往离开大城市，返回小镇寻找生活，因而情定终身，结为伴侣。初时，两人计划在关丹追梦，期间过程跌宕起伏，直至女方返回家乡照顾家人，才立下创业的“平台”。

经过一段寻觅后，两人终于在新村内，找到一间空置房屋，其屋龄虽已逾半世纪，却有园地、天井及水井，而女方对此老村房，有种难以言喻的感情。

原来，此屋是其儿时玩伴的嬉戏之处，没想到多年后，她竟重游旧地，心里无限感慨。两人辗转从亲友手中，租下老房子，希望透过此建筑，勾起人们的童年回忆。较后，女方还与失散多年的童年友人重逢，缘分真是奇妙！

男方自幼对艺术绘画，拥有兴趣与天份，却因现实环境而放弃所爱，直至开设民宿后，才找到发挥“平台”，重新唤醒内在天赋。他充分发挥“Old is Gold”的精神，回收陈年旧物，并捡回干枯树枝、菜瓜布等大自然素材，拼凑一个闲逸舒适的家。

经过一番改造后，平台终于焕然一新，成为当地首间以咖啡人文概念经营的民宿。开张之日，两人连续举办3天试吃会，并与老街坊交流，而村民也能踏入屋内，一窥其面貌。

推门而入，独具匠心的咖啡台与接待处一览无遗。走在铺排的石头与地砖上，无论是右边老旧脚车区的餐点牌，或是左边泛黄的双人摇椅，都充满怀旧古早味。

屋子门帘印有“同聚一堂”四字，掀开门帘步入内部后，村民更是惊叹连连。室内大厅简单质朴，其摆设涵盖古老吊钟、电话、书籍、二手藤制家俱等，时光交错的光影，令人以为进入时光隧道……如今，此处已成为村民“同聚一堂”的平台！

不过，硬体设施再美，也需要软文化的配搭，才能吸引游客，而平台的“软文化”，当然就是咖啡馆。女方跑去跟舅公学炒咖啡，制作炭烧咖啡，通过咖啡、茶饮、美食及泛黄微光的环境，抚慰游客疲倦的身心。

此外，男方也擅长陶艺，能够捏出各种灵巧陶瓷杯，馆内咖啡杯即是其作品，而且每个造型独一无二。咖啡馆也定时举办陶土杯工作坊，让游客手工体验玩泥、设计及烧烤成品。

民宿房间分为单人房、双人房及三人房，不过主人重视环保，讲究返璞归真，因此房间并无冷气。一些游客或许不以为然，但两人一致认为：“降低生活欲望，才能好好生活！”

主人在客厅墙面，绘制一幅北干那那的地图，贴心整理小镇巷弄穿梭路线，注明当地街道及吃喝玩乐之处，并提供交通服务，载送客人到周边景点游玩。

此外，平台也不时举办许多活动，例如物物交换、精油按摩、书籍分享会、电影观赏日、资助领养流浪狗、自然生态水草缸等，即使足不出户，也不怕没消遣活动。

地址：DH 17A，Lorong A4，Taman Sri Pekan Nenas，81500 Pekan Nanas，Johor
联络：011-1513 6157
面子书：www.facebook.com/platform.coffee.homestay