活血补血——藤三七

藤三七与田七有何分别？

人体血液就像河流，川流不息昼夜循环，滋养五脏灌溉六腑。

若血液阻滞，流通不畅，就会百病丛生，这时我们需要“活血”。

若血液不足，血少气虚，就会面色无华，这时我们需要“补血”。

若血液既阻滞，又不足，男人就会气虚无力，女人则会人老珠黄，这时我们需要藤三七。

人类的生存要素之一，在外就是空气，在内则是血液，只要两者其中之一停止流动，人类也就无法存活。

父精母血，生而为人。血液是人体的生命之河，也是健康的生命泉源，它周游人体全身，滋养五脏六腑，灌溉四肢百骸，若血流不畅或血虚，则会体弱早衰，百病丛生。

许多食物皆能活血补血，但若兼具健胃保肝、补肾强腰与消肿化瘀之功效，且能清炒、煎蛋或入汤，或许只有藤三七，才有此等多重功效与吃法。

藤三七带有“藤”字，你就知道它是攀藤类植物，且适合充作篱笆、棚架或阳台的爬攀植物，或成为庭院的观赏盆景。其外表看似平凡无奇，然而当它开花时，穗状白花玲珑可爱，且散发清淡花香，令人眼前一亮，闻之一振！

许多人曾听闻田七，但许多人却不知道，田七又名三七，而此“三七”非“藤三七”，两者区别相差甚远。“三七”是五加科植物，其叶片为长条形，而“藤三七”为落葵科植物，其叶片呈心脏形。

三七种植于高原，而藤三七适应性极强，平地高原皆能种植，其中金马仑种植最广，因此它又被称为“金马伦田七”，民间则称之为“田七菜”。由于两者同名异物，藤三七与田七的关系，就像藤树缠绕般纠缠不清，以讹传讹。

田七是一种中药，它具有止血功效，一般被用作伤科、铁打、内脏出血、外伤出血等，而藤三七同样被用作伤科，它虽无止血功效，却能活血补血，消肿止痛，且还具有补益功效。

不过，在临床运用上，两者却可配搭使用，例如若治疗肺炎病患时，可先以田七止血，然后再也藤三七活血。

此外，藤三七与落葵（俗称帝皇苗），同样拥有“土三七”之别名，两者同属落葵科，营养成份大同小异，不过若下次看到带有“三七”之名植物时，请先搞清楚其身份，别不管三七二十一，就当作是同一类植物。

藤三七属药食同源植物，珠芽茎叶皆可入食，既可充作蔬菜，又能用作药膳，其中最普遍的烹煮方式，就是清炒、煎蛋或加入蛋花汤，有者则配搭姜丝、麻油及少许枸杞炒食，入口鲜脆滑嫩，清香四溢。

铁质是人体重要营养素，也是制造红血球的必要元素。根据世界卫生组织统计，缺铁是全球最常见的营养病症，无论发展中国家或发达国家，都普遍面对此问题，而藤三七营养丰富，铁质含量高于一般蔬菜，尤以适合素食者。

若人体血液不足，五脏六腑无法获得滋润，就会导致人体“旱灾”——面色苍白、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、失眠多梦、手足麻木、健忘心悸、精神恍惚……中医称此为“血虚症状”，女人则称之为“花容失色”！

由于生理结构缘故，女性一般容易血虚贫血，尤其是在经期间，因此对女性而言，补血是人生大事，然而现代社会流行骨感美，许多女性向往瘦小身材，却因减肥不当而造成血虚，颜值也大打折扣。

真正的美丽，并非骨瘦如柴，而是健康美丽兩全其美。女性血虚面白如纸，容颜憔悴黯淡无光，女性血盛面白如玉，容光焕发魅力十足，所以女人在追求身材之际，也应适时适量补血，以便拥有健康身体与红润气色。

藤三七具有滋补功效，既能活血补血，又可补肾壮腰，所以它是女性的养颜闺蜜，也是男性的活力战友，而根据高雄医学院研究显示，藤三七还能保肝、抗炎及降低血糖，其中尤以珠芽最具疗效。（*注）

人们可在自家栽种藤三七，以备不时之需。女性可在分娩或经后，以藤三七调补身体，病患进行手术后，可以藤三七补血，若有者病后体虚，气血不通或失血过多，藤三七同样可派上用场。

*注：详情请浏览www.airitilibrary.com，并在搜寻栏输入“藤三七之药理学及病理学研究”。

藤三七简介
学名：Anredera cordifolia（Ten.）Steenis 
英文名：Vineyam，Mignonettevine
别名：土三七、寸金丹、小粘药、心叶落葵薯
科：落葵科（Basellaceae） 
属：落葵薯属（Anredera） 
特征：多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年新梢可长达4至5米以上，植株基部簇生肉质根茎，常隆起裸露地面，根茎及其分枝具顶芽和螺旋状着生的侧芽，芽具肉质鳞片。
叶：叶互生，具柄；叶片肉质，心形、宽卵形至卵圆形，长2-6厘米，宽1.5-5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。
花：总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7-25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2-3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落。
药用：藤、珠芽、块根
性味：微苦，性温。
归经：入肝、肾经
功能：补肾强腰，消肿散瘀。
主治：腰膝痹痛，病后体弱，寒湿关节肿痛，外用跌打损伤，骨折，风湿性关节炎。
用法用量：内服：煎汤，30～60g；外用：适量，捣敷。

草药小秘方
1.治病后体弱：藤三七30g，党参、千斤菝各15g，红枣数粒，水炖服。
2.腰膝疼痛：藤三七20g，杜仲、续断各15g，磨盘草30g，水煎服。
3.寒湿关节肿痛：藤三七、南五味子根、千年健、两面针各20g，水煎服。

藤三七种植
1.珠芽繁殖法：在成长植株的叶腋，摘取珠芽或茎基部的珠芽团，若用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于本圃，或利用育苗盆育苗，约3周左右即成苗）。

2.茎蔓扦插法：剪取1年以上生的藤三七茎蔓枝条，枝长15cm左右，要有2～3个节位，以保证发芽率。顺着叶片的生长方向插入土中4～5cm深，保持适当的间隔，便于发根生长，一次浇透水，不需要补浇第二遍水。最好用竹片在苗床两侧插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周边用土封严，有利于藤三七的成活。

保存贴士
在珠芽形成后采摘，除去杂质，鲜用或晒干。

藤三七药膳

1.藤三七枸杞养生姜蛋汤
功效：滋补养胃，养血健脾。适于病后体虚，产后祛风，脾胃纳差，胃腹胀风，骨折或筋伤后调养。
材料：藤三七鲜叶250g，生姜（切厚片）100g，枸杞子30g，鸡蛋2粒。
煮法：先把2000ml水与生姜煮沸约15分钟，然后把藤三七叶与枸杞子入锅煮约2～3分钟，再把鸡蛋打入调匀，煮约1～2分钟即可食用。

2.藤三七茶树菇紫菜米粉汤
功效：健脾胃，强筋骨。适于调理肠胃，风湿关节，促进骨骼，牙齿的生长。
材料：藤三七鲜叶100g，茶树菇10g，干紫菜6g，枸杞子10g，红枣5枚，生姜3～4片，米粉适量（或面线、豆签、伊面也可），也可加入个别喜爱调味料同煮。
煮法：先把水适量、茶树菇、红枣、枸杞子、生姜等煮沸约5分钟，然后倒入米粉煮约3～5分钟，最后把藤三七、干紫菜入锅，再煮约2～3分钟，即可食用。

我赞藤三七

程顺章（森美兰草药研究中心创办人）

藤三七的药用部分为珠芽与茎叶，其功效相当广泛，能够调经祛瘀、舒筋活络及强壮筋骨，且可被用作止痛及铁打骨折。

除了药用，许多人也炒煮其叶子，当作蔬菜食用，它入口顺滑，味道比帝皇苗更美味，而且还能制成沙律。

在云顶山脚及金马仑高原，种有许多藤三七，并供应予餐馆，其销量相当受欢迎，以致售罄缺货，我的草药园也曾几乎断种，如今我正准备大量种植藤三七。