见果不见花——无花果

无花果真的无花吗？无花又怎能有果？

人们常说红花绿叶，红花需要绿叶的衬托，才能凸显其艳丽，却也令绿叶被抢去风头。

无花果虽有红花，其花却似有若无，隐秘低调，不但无法抢去绿叶风头，反而被果实抢尽风头。

无花果全身是宝，根茎叶果均可入药，谁也抢不了谁的风头，但其营养成份及保健抗癌功效，却抢尽其它植物风头。

无花果原产于中东、西亚及地中海沿岸地区，至今逾有5千年历史，它是地球三大古老果树之一，且在世界三大宗教文化中，具有特殊象征意义。

回教与基督教源于中东，因此无花果与耶回千丝万缕。《可兰经》称无花果为圣果、太阳果或生命果，《圣经》记载亚当与夏娃在伊甸园偷吃禁果后，就地取材以无花果叶蔽体，看来人类最早的衣服，就是编制于无花果树叶，时尚又环保！

此外，无花果与佛教也颇有渊源，释迦牟尼佛在菩提树下开悟成道，而菩提树也属无花果属（Fig Tree）植物，因此佛教视无花果为“菩提正果”。

无花果地位超然神圣，但其名称则很奇妙，无花却有果，似乎有悖常理。其实无花果并非无花，只是其花不像一般植物，娇艳美丽引人注目，而是羞答答隐藏于果内，且难以用肉眼观察，植物学称此特征为“隐头花序”。

在其外观上，人们可见到绿叶红果，以及果实由绿转红的颜色变化，但其果实内却另有小天地，隐藏开花、传粉与结子的神秘过程，由于外观只见果而不见花，因而被赋予“无花果”之名。

不过，由于其外观相似蒲瓜树（树上西瓜）及木苹果，导致坊间混淆此三果，且一律统称为“无花果”。杨素雄中医师透露，蒲瓜树属紫葳科，木苹果属芸香科，两者花朵明显可见，而无花果则属桑科，且独具抗癌功效。

“顺带一提，90年代坊间使用蒲瓜煲茶，以治疗淋巴肿瘤。蒲瓜虽能润肠通便，却是有毒果实，若服用过量会腹泻，有者以为腹泻等同排毒，结果误传为治癌，人们必须谨慎使用蒲瓜！”

无花果皮薄无核，当打开外皮后，其它部分均可食用，其果肉为草莓色，肉质松软，美味多汁，芳香诱人，入口仿如水蜜桃与肉桂的混合体，香甜可口，予人浓厚的幸福感，而果皮则味道苦涩，不适合食用。

除了充当鲜食水果，无花果也可被制成果汁、果酱、果茶、果干等，其饮料生津止渴，果干则可充当零食，或加入早餐麦片、沙律、开胃小食、伴食甜品等，爱美者可在临睡前，将新鲜无花果切片，并敷贴于眼下皮肤，或可减轻眼袋。　

古印度有句俚语：无花果里寻花儿，其意思相等于中文的“缘木求鱼”，意即不可能或不存在之事物，但无花果的保健功能及抗癌功效，却是货真价实。

无花果药食两用，既是鲜食果品，又是中医药材，且是膳食材料，因此杨素雄形容说，无花果不但用途广泛，而且跨越中医、药膳及营养三大领域。

根据中药典籍记载，其全株均可入药，果能润肺止咳，清热润肠，并用于咳喘、便秘、痔疮及咽喉肿痛，根叶可治肠炎及腹泻，外用可治痈肿；维吾尔族药书则记载，无花果可对治72种疾病，并称它为“安居尔”，意即“树上结的糖包子”。

若以营养价值而言，无花果富含食糖、矿物质、维他命、叶黄素、花青素、胡萝卜素、膳食纤维等，因而在日本享有“美容”、“保健食品”及“不老长寿的水果”之美誉，据说若病患梦见无花果，预示身体将复康。

此外，无花果的抗癌功效举世公认，其含有的抗癌物质及微量元素，对抑制胃癌、肝癌、食道癌等，都有一定的作用，据悉中国古代也以无花果，对治食道癌、膀胱癌及胃幽门癌。

不过，无花果也像辣木般，被保健界夸大炒作。杨素雄提醒说，无花果确能有效抗癌，并可对治肺部、大肠、呼吸系统、消化系统及淋巴系统症状，但也必须对症下药，才能发挥正面效应。

“此外，无花果虽营养丰富，但人体对营养的摄取有其限度，若过量摄取营养，可能物极必反，因此人们必须善用其功效，而非以讹传讹！”

无花果简介
学名：Ficus carica Linn.
英文名：Fig
别名：天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果
科属：桑科榕属
特征：落叶灌木或小乔木，高达3-10m。全株具乳汁；多分枝，小枝粗壮，表面褐色，被稀短毛。
叶：叶互生；叶柄长2-5cm，粗壮；托叶卵状披针形，长约1cm，红色；叶片厚膜质，宽卵形或卵圆形，裂片卵形，边缘有不规则钝齿，上面深绿色，粗糙，下面密生细小钟乳体及黄褐色短柔毛，基部浅心形，基生脉3-5条，侧脉5-7对。
花：雌雄异株，隐头花序，花序托单生于叶腋；雄花和瘿花生于同一花序托内；雄花生于内壁口部，雄蕊2，花被片3一4；瘿花花柱侧生、短；雌花生在另一花序托内，花被片3-4，花柱侧生，柱头2裂。
果：榕果（花序托）梨形，成熟时长3-5cm，呈紫红色或黄绿色，肉质，顶部下陷，基部有3苞片。花、果期8-11月。
性味：果：甘、平；根叶：淡、涩、平
归经：入肺、脾、大肠经
化学成份：含枸橼酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimic acid）、奎尼酸（quinic acid）、生物硷、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等
功能：清热生津、健脾开胃、解毒消肿
主治：痈肿、癣疾、咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾
用法用量：果叶：0.5～1两；根叶外用适量，煎水熏洗患处。
适合人群：消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脈硬化患者、癌症患者、便秘者
禁忌：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用，大便溏薄者不宜生食　

民间偏方
1.治黄疸：无花果叶10克，水煎代茶饮。
2.治外痔：鲜无花果十个，水煎洗患处。
3.治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。
4.治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。
5.治疝气：无花果两个，小茴香10克，水煎服。
6.治喉痒：无花果根去粗皮，打碎，开水泡服。
7.治肠炎：无花果枝适量，水煎服，每日两三次。
8.治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度。
9.治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐：无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯。
10.治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉；或者无花果150克，水煎加冰糖适量服。
11.治脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻：无花果30g，切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖适量，用沸水冲泡，代茶饮。
*注：1钱=3.75克；1两=10钱=37.5克

无花果怎样种
无花果以扦插繁育为主，可将泥土放入纸杯，并将根枝插于泥中，然后使用另一个纸杯，覆盖根枝上方3至4周。

保存贴士
无花果成熟果实，存放电冰箱内低温冷藏，可保存10~15天，其间可选取裂果红软先吃，切记勿用力拿捏，或暴露于常温下置放过久，以免果实过熟裂果。

药膳登上饭桌

1.无花果癌症放化疗调养汤
疗效：养阴抗癌增免疫，适于癌症患者放疗、化疗后调养。滋阴润肺益胃，适于热病后期、骨痛热症后期调养。平时适合一般人群预防保健滋养肺胃。
材料：无花果6枚（约40～50g），石仙桃15g，玉竹15g，霸王花15g，鲜吊兰20g
煮法：清水1000～1300ml，炖约2～3小时即可，温服。
*药量癌症患者一人量；放化疗后连续服用3～5剂；平日预防保健者，可以3~4人饮用，7～10天一剂。

2.无花果香草炒蛋
疗效：滋养肺胃。适合胃胀风，消化不良，食欲不佳。
材料：无花果5枚，九层塔鲜叶30g，假芫茜鲜叶20g，鸡蛋3～5粒，生姜少许。
煮法：
a.把无花果切片，九层塔鲜叶洗净，假芫茜鲜叶与姜剁碎，加入鸡蛋调匀。
b.开火后，加入少许葵花油入锅，再把全部纳入炒至蛋熟即可。适合2～3人食用。

我赞无花果

茹启明（无花果栽种者）
全球逾有700种品种无花果，我栽种60种品种及200棵无花果树，有者则栽种1千棵无花果树，或是大马栽种最多无花果的人士。

一般上，我将树苗出售予友族，其价格最低为150令吉，最高则是5千令吉，而果实则免费让顾客试食。

无花果能够抗癌，并改善血压高、胆固醇及糖尿病，而一般人士也可用作保健用途，例如将叶片泡茶饮用，女性或可防范子宫癌。

至于无花果的根部，则相当敏感，不能随便碰触，且必须小心栽种于花盘。