似蚕非蚕——草石蚕

草石蚕与冬虫夏草有何分别？

我很丑，也不温柔。

我看似虫，但不是冬虫夏草，请别将我与它混淆，而且我的价格也比较便宜。

我的外观虽不讨喜，味道也无特殊之处，但我拥有美丽的花朵，还有滋润养阴之功效。

你可以嫌弃我、轻视我、甚至厌恶我，不过若你感冒发热，肝火旺盛，甚或患上癌症，请记住我的名字——草石蚕。

草石蚕不是蚕，也不是虫，而是生长于地下的匍匐茎，其顶端具螺旋状块茎，体呈白色，形如蚕体，因而又被称为“地蚕”或“土虫草”。

由于其外观与冬虫夏草相似，据说曾被中国坊间不良业者，伪称为新鲜“冬虫夏草”，导致许多人上当受骗，但也令它沾光于冬虫夏草，自此声名大噪，成为新兴草药。

不过，若将草石蚕堆积成群，则如一堆“虫虫料理”，相当吓人，有者因嫌弃其外貌，而折断其块茎环节，变成一粒粒晶莹剔透的圆珠，以免影响视觉及食欲。

实际上，草石蚕也有美丽的一面，其花冠为淡紫色，紫花绿叶美感十足，而且还有美丽的别名——甘露兒。更重要的是，它具有药用疗效，能够滋阴润肺，补虚健脾，尤以适合熬夜者、癌症病患及长期说话的职业人群。

杨素雄医师透露，以往药材店售卖的草石蚕，一般被称为“广西虫草”，意即从广西进口的虫草，而大马草石蚕的生产地为金马仑，当地人也习惯称它为“虫草”，或许是长久流传的俗称，以致草石蚕及冬虫草被混为一谈。

冬虫草属麦角菌科真菌植物，并寄生于蛾幼虫，草石蚕则是唇形科草本植物，并生长于土地，两者本质不同，功能也有别。他表示：“当我学习草药，接触草石蚕后，首要之事就是查询其学名，以免与冬虫草混为一谈！”

此外，两者成份也不同，草石蚕块茎以淀粉为主，而冬虫草则以蛋白质为主，若欲检验两者成份，可加入碘液，只有草石蚕的块茎粉末，才会出现蓝色现象。

冬虫草生产于西藏高原，而草石蚕同样喜爱高原环境，若欲在住家栽种此植物，则必须种植于阴凉之处，并盖布遮热。其块茎分支相当茂盛，而且容易繁殖，其块茎膨胀后，则会体积加倍，形如蚕宝宝。

草石蚕全草皆可入药，根据药典记载，它是祛风药及清热解毒药，能够解表清肺，利湿解毒。杨素雄表示，其全草可对治头痛、风湿、关节酸痛等症状，不过此草药的“主角”在于块茎，其主要功能为滋阴生津。

若人体感冒发热，将会导致体内伤津，而草石蚕的滋阴功能，则可用于感冒发热后期调理。若有者经常熬夜，导致肝火旺盛，同样可通过草石蚕，降火补津调理身体。

在临床上，他将草石蚕用在癌症配伍，病患经过电疗或化疗后，身体出现干燥、口干及发热，而草石蚕的功能就如石仙桃，能够滋润癌症病患，提升其免疫系统，并减少化疗后的不适感。

另外，一些长期说话的职业人群，例如老师、讲师、导游、广播员、电话销售员等，经常因用嗓过度，以致咽干口渴，而草石蚕的滋阴功效，同样可滋润喉咙。

草石蚕拥有诸如此类滋补功效，却因“其貌不扬”，有者对它敬而远之，然而杨素雄表示：“即使平时没病痛，也能将草石蚕煲汤饮用，别因其外观不佳，就对它敬而远之，我认识的一些家庭主妇，也以此草药煲花生莲藕汤。”

草石蚕虽是补品，却性平味甘，补而不热，适合炖煮饮用，因此他准备两道药膳汤，为有需要者养阴生津，滋补五脏，并希望人们体验其滋润功效后，能够对其改观。

除了炖汤，草石蚕也能蒸食或煮食，台湾人则将它当作蔬菜食用，甚至制作沙律，据说其味道像百合，若以酱汁浸泡其块茎，既可制作菜肴，又可充当果品。

草石蚕简介
学名：Stachys siebolidii Miq. 
英文名：Chinese Artichoke，Artichoke Betony Chorogi
别名：地蚕、土虫草、甘露子、宝塔菜、螺狮菜、金马仑虫草
科：唇形科（Labiatae）
属：草石蚕屬（Stachys）
特征：多年生草本，株高15～25公分，茎方形，全株密生细毛，叶对生，长卵形，先端钝，锯齿缘，花冠淡紫色，地下块茎具短节状，白色，形似蚕体，质脆。
茎：宿根性草本，地下具多数匍匐枝，顶端具螺旋状块茎；茎直立，高20~50公分，茎方形四棱，被逆生长刺毛。
叶：叶对生，柄长1~5 公分，叶片卵形或长卵形，长3~10公分，宽1.5~6公分，基部心脏形或近圆形，圆锯齿缘，两面被长柔毛。
花：苞片披针形，花序3~6 轮，每轮花3~6朵，成塔状穗形总状花序，顶生枝端；小花梗基部有一对早落性刚毛状小苞片；花萼钟形，外被腺状柔毛，5齿裂；花冠淡紫红色，冠筒内有毛圈，上唇直立而稍反卷，下唇平展3裂；雄蕊4枚，2强，伸出花冠外；子房卵形，柱头2裂。
果：小坚果卵球形，径约 0.15 公分，黑褐色，具小瘤。果期 6~7 月。
生态环境：生于水边或湿地。
性能：味甘，性平
归经：归肺、肝、脾经
化学成份：全草含酚类、糖类、黄酮甙、有机酸及氨基酸。
功效：解表清肺、利湿解毒、补虚健脾
主治：风热感冒、虚劳咳嗽、黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤
用法用量：
1.内服：煎汤，全草15-30g，根30-60g；或浸酒；或焙乾研末。
2.外用：适量，煎汤洗；或捣敷。
禁忌：
1.因虚劳引致瘫痪者不可用。
2.脏寒者忌用，多服令人泻。

民间偏方
1.治扭伤：鲜草石蚕块茎去毛，捣烂，敷伤处。
2.治肺痈：鲜草石蚕块茎一至二两。水煎，调冰糖服。
3.治乳痈：鲜草石蚕块茎适量，捣烂外敷。
4.治横痃：鲜草石蚕块茎与白糟/醋糟共杵烂，敷患处。
5.治带状疱疹：鲜草石蚕块茎，捣烂绞汁，调雄黄末少许，搽抹患处。
6.治牙龈肿痛：草石蚕块茎三至五钱（鲜者倍用）。煎汤去渣，同鸡蛋煮服。
7.治风火牙痛，扁桃腺炎：鲜草石蚕块茎三至五钱，水煎服。
8.治咯血，荨麻疹：草石蚕块茎三两。水煎，加白糖适量，早晚空腹服。
9.治风湿性关节酸痛，腰背风湿痛：草石蚕干全草四两。浸酒一斤，频服。
10.治腰肌劳损，关节酸痛：草石蚕三两。水煎服。
11.治中风口眼歪斜、瘫痪及气血虚弱、头痛头眩：草石蚕干全草为末。每次一钱，泡酒服。
*注：1钱=3.75克；1两=10钱=37.5克

草石蚕怎样种
草石蚕通过扦插法或块茎繁殖，栽培土质以肥沃、疏松之砂质土壤为佳，排水须良好，滞水不退易腐烂，并以凉爽气候较佳。

保存贴士
挖取块茎后，可洗净晒干收藏。

药膳登上饭桌

1.草石蚕养阴生津滋养汤
疗效：滋阴生津，止咳化痰。适于熬夜肝火、感冒、发热、咳嗽等后期调理，以及教师、广播员、导游等咽干口渴与喑哑饮用。
材料：草石蚕24g，鲜吊兰20g，霸王花15g，雪梨干15g，玉竹15g，无花果3枚（约20~30g），南杏仁10g，龙眼肉10g，红枣6枚
煮法：水适量（约1500～2000ml），文火炖约2～3小时，温服。适合3～5人饮用。

2.五脏滋补药膳汤
疗效：补肝肾，养心血，健脾胃，益肺气。
材料：草石蚕20g，黑根东革阿里15g，土红参15g，五指毛桃20g，枸杞子12g，黑枣5枚
煮法：水适量（1000～1500ml），文火炖约2～3小时，温服。适合2～3人饮用。


我赞草石蚕

梁富华中医师/台中药行业者
药材店出售的草石蚕分为两类，一类是进口自中国，即俗称的“广西虫草”，另一类生产自本地金马仑，也就是草石蚕，若与“广西虫草”相比，草石蚕的效果欠明显。

此外，两者的价格相差甚远，广西虫草的价格，高达数百乃至数千令吉，而草石蚕的价格仅是数十令吉，若是用于煲汤，一般推荐顾客购买本地草石蚕。

不过，由于草石蚕味道带酸，难以入口，因而不适合单方煲汤，人们可配搭党参、玉竹等其它药材煲汤，以减轻其酸味，且有助补气及改善咳嗽。

草石蚕属于普遍草药，其外观与冬虫草相似，而且具有强肺及改善咳嗽功效，因此人们也称它为虫草，不过其单方效果欠明显，因而难以取代冬虫草。