“山寨版”人参——土人参

它根茎肥厚，能补中益气，生津安神。

你以为这是人参？或许是，或许也不是！

它是“山寨版”人参，根部像人参，味香似人参，实是土人参。

人参身份高贵，生长之地高处不胜寒，土人参平易近人，并生长于热带平地，适合普罗大众。

此外，土人参还能健脑、安脑与醒脑，或可改善脑风、脑热及脑神经衰弱，乃至纾解精神分裂症。

在市场上，许多商品不乏山寨货，而且外形几可乱真，草药界亦然，土人参即是其中之一。由于其主根粗大，形如人参，故而得此名，它就像草药界的“山寨版”人参。

人参生长于高山寒带，一般人遥望而不可及，土人参为多年生草本植物，原生高冷山地，然而其生命力强韧，平地四季皆可栽种，适合大马热带国家，而且还可用作观赏、入菜与药用。

土人参名称虽“土”，然而全株青翠欲滴，花色桃红淡紫，娇美可爱，微带香气，貌似梅花，而且它容易栽培，只要插枝就能繁殖，适合栽种于阳台或庭园，点缀住家赏心悦目。

当它茂盛成长后，就可採收其茎叶，洗淨后用作入菜材料，以作日常保健，例如炒食、煲汤、煮水、凉拌、捣汁、包水饺等，味道清香脆嫩爽口，有者形容其口感与藤三七相似，或者也可用盐醃渍成酱菜，随时取用。

若栽种超过3年，其地下根肥厚多肉，仿如人参，因此其别名为“假人参”，据说有者假冒高丽参出售，然而其功效一点也不假，叶能凉血消肿，根能消炎解热，全株则能补气养血，润肺生津。

人参分为许多品种，例如中国三七参，韩国高丽参，美国花旗参等，且有诸多保健功效，然而罗法正医师强调，人参不宜长期服用，否则或会引起反效果，例如若过量服食高丽参，或会引起中风及血压高。

一方水土养一方人，草药亦然，而土人参为“本土版人参”，比较适宜本地人体质。罗法正表示，土人参味甘性平，适合长期服用，它含有参皂甙（Ginsenoside），能够调补气血，促进血液循环。

更重要的是，人参经过6年栽种后，才能採收其根部，而且价格不菲，土人参则容易栽种，繁殖迅速，每家户都可栽种，而且几乎随处可见，因此罗法正趣称它为“穷人的人参”。

此外，土人参主治痰咳、气管炎、支气管炎等，它能清肺润肺，适用于肺燥咳嗽，若能配搭其它药方，或可改善肺部及气管引起的各种咳症。在偏方上，有者也将之用于胃癌、肺癌、食道癌及子宫癌，若捣烂其鲜叶，则可外敷肿毒。

根据世界卫生组织（WHO）统计，每年全球逾80万人死于自杀，即每40秒就有一人自杀，甚于战争与天灾死亡人数。更可怕的是，该组织甚至预测，2020年人类自杀率将更严重，每20秒就有一人自杀。

此数据或许危言耸听，然而罗法正透露，在现实生活中，有者确实患上神经衰弱症，引起精神症状与心理压力，严重者甚至神经错乱，产生幻觉，以致走上不归途。

一般上，神经衰弱症状为失眠、健忘、烦躁易怒、脑力迟钝、困倦疲乏等，而土人参能够安脑醒脑，改善脑神经衰弱，适合脑风、脑热或用脑过度者。

根据网上见证，有名老妇儿子患上精神分裂症，病发时六亲不认，晚上还会爬上邻家屋顶，搞得鸡犬不宁，即使看医生或求神拜佛，病情依然无好转，直至服用土人参后，终于改善其病症，还能上班工作呢！

无论如何，此案例或许纯属个案，患者除了求诊服药，或可咨询医师意见，以土人参为辅助治疗。解铃还需系铃人，无论是医生或药物，都不是系铃人，家人关怀或心理治疗，或许有助病患康复。

土人参简介
学名：Talinum patens(L) Willd
英文名：Panicled Fameflower Root
别名：土参、假人参、土洋参、飞来参、人参菜
科属：马齿苋科Portulacaceae、土人参属Talinum
性味：味甘，性平
归经：肺经，胃经，肝经，肾经，大肠经
功能：补气养血，健脑益肺，强肾明目，健胃利尿，润肺生津，凉血消肿
主治：肺肿，咳嗽，气管炎，耳鸣，血热，肝炎，眼疾，尿毒，糖尿，肿毒，脑风，脑热，失眠，健忘症，血压高，肝胆病，小便不利，脑神经衰弱。
*注：阴虚胃溃疡者少用。若以根入药，必须蒸熟晒用，生用则性寒滑，引起泄泻。

土人参种植
土人参可通过种子或扦插繁殖，喜温暖湿润气候，耐高温、高湿及贫瘠，但以疏松壤土栽培为宜。在茎叶生长期，水分必须充足，但根部不宜积水，因此栽种时注意排水，否则根部会烂掉。

保存贴士
挖根后洗净，切片晒干；採收叶片后，晒干或蒸后晒干。

药膳登上饭桌（罗法正中医师）

1.土人参炒江鱼仔
疗效：补气养血
材料：土人参叶200g，蒜头/小葱4根，江鱼仔/银鱼仔适量。
做法：
a.倒入约2汤匙食油，拌炒江鱼仔。
b.炒至江鱼仔变褐色后，盛起备用。
c.葱段入油锅炸葱油。
d.取出葱段，葱油留在锅内。
e.放入土人参叶，炒熟后即可盛桌，并可配搭江鱼仔食用。

2.土人参鸡汤
疗效：健脑益肺
材料：土人参叶100g，半只鸡肉。
做法：
a.将鸡肉过热水，祛除腥味。
b.洗净材料，煲煮烧水。
c.放入土人参叶及鸡肉，然后以慢火煲煮1小时。